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Dois sorvetes brasileiros estão entre os 100 mais “icônicos” do mundo

Imagem de duas porções de sorvete em copos: uma de sorvete de açaí e outra de sorvete de tapioca, dispostas sobre uma mesa de madeira.

O TasteAtlas, considerado a enciclopédia gastronômica dos Estados Unidos, é um guia on-line focado na alimentação tradicional. Ele oferece receitas autênticas, críticas e artigos sobre ingredientes e pratos populares. Além disso, o portal produz rankings sazonais, elegendo alguns dos melhores sabores do mundo. E em uma de suas premiações de 2024, dois sorvetes brasileiros foram incluídos entre os 100 mais “icônicos”. As sorveterias responsáveis por esses sabores estão localizadas em Belém (PA) e Salvador (BA), e já haviam sido reconhecidas na premiação anterior, em 2023. Vem conferir os sorvetes que precisam entrar no seu roteiro de viagem!

Imagem de uma tabela criada pelo TasteAtlas listando os 100 sorvetes mais icônicos do mundo, com fotos e nomes dos sorvetes de diferentes países.

Explore os sorvetes mais icônicos do mundo, segundo o TasteAtlas, incluindo dois sabores brasileiros que conquistaram lugar na lista.

🍦 Açaí, da Sorveteria Cairu

O sorvete de açaí da Sorveteria Cairu, em Belém (PA), é o primeiro destaque. Feito a partir de frutas nativas da Amazônia, essa sobremesa é celebrada por seu sabor único, que combina doçura e acidez de forma equilibrada. Ademais, a Sorveteria Cairu não é apenas uma sorveteria, mas também um símbolo de orgulho regional. Ela promove os sabores amazônicos tanto para os moradores quanto para os visitantes.

No início do ano, o governo do Pará declarou a sorveteria como patrimônio cultural de natureza material e imaterial do Estado. O estabelecimento existe desde 1963, na capital paraibana, e conta hoje com quase 10 unidades pela cidade.

🍦 Tapioca, da Sorveteria da Ribeira

Em Salvador, o sorvete de tapioca da Sorveteria da Ribeira se destaca. Produzido a partir da tradicional farinha de mandioca, oferece uma experiência única de sabores e texturas. Fundada em 1931, é a segunda sorveteria mais antiga do estado e um verdadeiro patrimônio imaterial da Bahia. A sorveteria, com sede localizada na área histórica da Cidade Baixa, é conhecida por seus sabores inusitados, utilizando frutas nativas do Brasil. Hoje, conta com lojas em diferentes pontos do estado.

São mais de 60 sabores disponíveis, entre opções diet e light. O sabor de tapioca, há anos, se mantém como o mais pedido pelos clientes – sejam eles brasileiros ou não. Em segundo lugar, a combinação umbu-cajá também se sobressai. A mistura das duas frutas comuns no Nordeste resulta num sabor cítrico único. 

😋 A diversidade dos sorvetes no Mundo

Assim, esses sorvetes brasileiros exemplificam a diversidade de estilos ao redor do mundo. Cada cultura imprime sua identidade em sorvetes, gelatos e outras delícias congeladas. Por exemplo, enquanto o gelato italiano é conhecido por sua textura densa e cremosa, o sorvete se destaca pela cremosidade e maior teor de gordura. Já o dondurma turco surpreende pela consistência elástica e mastigável, devido à adição de mástique e salep.

Cachorro de pelagem caramelo, um típico mascote brasileiro, sendo alimentado com um sorvete em casquinha por uma pessoa.

Nem os pets resistem a um bom sorvete! Um cachorro caramelo, símbolo do Brasil, se delicia com uma casquinha refrescante.

Essas sobremesas mostram que a linguagem universal do prazer gelado reflete a riqueza de cada cultura de origem. Ao degustar um sorvete, não estamos apenas apreciando uma sobremesa, mas também explorando uma parte da história e das tradições de um povo. Os sabores de açaí e tapioca não são apenas deliciosos; eles contam histórias e conectam pessoas a experiências culturais únicas. Assim, cada colherada é uma oportunidade de descobrir e celebrar a diversidade que existe ao redor do mundo.

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