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Rio Grande do Norte: experimente os pratos típicos de Natal

ginga com tapioca natal rio grande do norte

Para conhecer bem um destino, você precisa experimentar todos os seus sabores. A capital do Rio Grande do Norte, Natal, é riquíssima no quesito comidas! A cidade de Natal (RN) tem tantos atrativos que talvez a culinária nem esteja entre os primeiros interesses que vêm à cabeça dos visitantes. No entanto, a gastronomia potiguar pode ser uma grata surpresa para os turistas!

Selecionamos alguns dos principais pratos da região, daqueles que não se deve sair de lá sem conhecer.

Peixe à Moda Potiguar

Os frutos do mar estão entre os destaques da culinária nordestina, mas o Peixe à Moda Potiguar tem um jeitinho todo especial, que você só vai encontrar em Natal. Legitimamente com Pargo ou o Cioba, é possível encontrar o prato com outros tipos de peixes.

Ele é assado na grelha e temperado com cebola roxa, coentro e cebolinha. Parece simples, mas a mistura dos peixes regionais com as especiarias na grelha dá um toque bem marcante. Para acompanhar, arroz branco, aipim frito, salada, farofa e rodelas de abacaxi e melão, o pulo do gato!

Ginga com tapioca

Outra iguaria da região é a Ginga, nome regional dado ao peixe da espécie Manjuba ou Manjubinha. Pequenino, ele tem cerca de 15 centímetros de comprimento e geralmente é servido assado na grelha ou na brasa.

Em Natal, é comum encontrá-lo como recheio da tapioca e esse prato típico, de origem indígena, é considerado Patrimônio Imaterial do Estado do Rio Grande do Norte. Além da Ginga, outros peixes são servidos com tapioca, que também pode vir recheada com coco e servida com manteiga de garrafa.

Caranguejada

Caranguejada é um dos pratos tradicionais adorados pelos potiguares. Normalmente, é de costume oferecê-la nos restaurantes à beira mar por toda a cidade e também nas barracas de praia.

Em geral, vem acompanhada com pirão de caranguejo, molho vinagrete, salada, ovo cozido, arroz e farofa. Feita no leite de coco, a Caranguejada lembra um pouco a Moqueca Capixaba, porém com o sabor inigualável do caranguejo.

Paçoca de carne de sol

A Paçoca de Carne de Sol pode ser um delicioso acompanhamento feito com manteiga de garrafa, carne de sol bem desfiadinha, farofa e coentro (afinal, você está no Nordeste)!

Em Natal, normalmente se serve esta farofa com a própria carne de sol na grelha e outros tipos de churrasco. Porém, ela também pode ser à base de feijão verde, tornando-se, assim, o prato principal. Em ambos os casos, fica deliciosa e merece o repeteco.

Carne de sol com Arroz de leite

A Carne de Sol à Moda Potiguar não tem tantas particularidades na forma de preparo, mas o que a deixa especial são os acompanhamentos.

Entre eles, estão o feijão verde, aipim, farofa, manteiga de garrafa e o arroz de leite, outro prato típico da culinária de Natal. Com manteiga e sal, o arroz de leite fica bem cremoso, como uma versão salgada do arroz doce.

Ficou claro que as comidas do Rio Grande do Norte são de dar água na boca! Comece a preparar seu roteiro de viagem para conhecer os sabores do Rio Grande do Norte.

✈️ Perguntas frequentes

O que é o Peixe à Moda Potiguar?

É um prato típico de Natal preparado com peixes como Pargo ou Cioba, assados na grelha e temperados com cebola roxa, coentro e cebolinha. Acompanha arroz branco, aipim frito, salada, farofa e rodelas de abacaxi e melão.

O que é Ginga com Tapioca?

Trata-se de um prato tradicional de Natal que combina a ginga, um peixe pequeno conhecido como manjuba ou manjubinha, assado na grelha ou na brasa, servido como recheio da tapioca. De origem indígena, é considerado Patrimônio Imaterial do Estado do Rio Grande do Norte.

Como é preparada a Caranguejada em Natal?

A Caranguejada é feita com caranguejos cozidos no leite de coco, lembrando a Moqueca Capixaba, mas com o sabor característico do caranguejo. É servida com pirão de caranguejo, molho vinagrete, salada, ovo cozido, arroz e farofa.

O que compõe a Paçoca de Carne de Sol?

É um acompanhamento delicioso feito com carne de sol desfiada, manteiga de garrafa, farinha de mandioca torrada e coentro. Em Natal, pode ser servida junto com a carne de sol na grelha ou outros tipos de churrasco, e também pode incluir feijão verde, tornando-se o prato principal.

Como é servida a Carne de Sol com Arroz de Leite?

A Carne de Sol à Moda Potiguar é acompanhada por feijão verde, aipim, farofa, manteiga de garrafa e arroz de leite. O arroz de leite é preparado com leite, manteiga e sal, resultando em uma textura cremosa, semelhante a uma versão salgada do arroz doce.
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