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Gastronomia

10 melhores doces e sobremesas tradicionais da França

Destino perfeito para quem almeja conhecer lugares sensacionais e se encantar por um idioma belíssimo, a França cada vez mais atrai turistas de todos os cantos mundo. Aqueles que vão ao encontro das cidades francesas vivem um turbilhão de experiências, pois, até a gastronomia local é atrativa, encantadora e admirada internacionalmente.

Os pratos típicos da região, principalmente os seus doces são criados e feitos por chefs de mão cheia. O modo de preparo de cada uma de suas sobremesas precisam ser seguidos à risca, assim como, caprichado em cada detalhe e nas apresentações, que brilhantemente conseguem unir o belo ao saboroso.

Para os amantes da culinária francesa ou aqueles que em breve estarão embarcando rumo a lugares fenomenais da região, o Hurb te apresenta os 10 melhores e mais saborosos doces e sobremesas tradicionais da França. Pode ter certeza que você ficará com água na boca!

Éclair

Famoso mundialmente, o Éclair é conhecido no Brasil como o doce bomba, pois, logo na primeira mordida a explosão de sabores é fantástica e o seu recheio estoura na boca. O doce que tem origem de séculos passados na França, até hoje é uma febre em Paris, onde muitas lojas são especialistas na produção desta sobremesa típica do local.

Estes doces são cuidadosamente preparados com uma massa chamada de Choux, no qual se deixa um vazio em seu interior, onde será preenchido com recheios de chocolate, nata, creme de leite e qualquer sabor surpreendente que você possa imaginar. Os chefs minuciosamente revertem os éclairs com caldas e os cobrem de glacê, o que deixa o paladar ainda mais fantástico assim como a sua aparência.

Macarons

Os Macarons são bolinhos pequenos que foram criados em Versalhes, onde suas primeiras versões eram totalmente brancos, devido à carência de corante na época, mas atualmente eles são um sucesso pela diversidade de cores e tipos de sabores que podem ser encontrados. Apesar de seu modesto tamanho, é preciso muito cuidado e precisão durante todo o preparo deste doce, pois, para ser um legítimo Macarons, precisa estar crocante por fora e cremoso por dentro.

Tarte Tatin

Morango, pêssego, ameixa, framboesa e maçã são algumas frutas típicas da França, com cada uma delas é possível fazer a famosa torta que foi criada acidentalmente pelas irmãs Tatin. Segundo relatos, Carolina e Stéphanie Tatin cuidavam do hotel da família, no entanto, elas eram bem desengonçadas e tinham que cozinhar nas pressas para um cliente a melhor sobremesa da vida delas.

O resultado que as irmãs pensavam que seria erro na certa, foi um dos doces mais apreciados e degustados na França, chegando a fazer sucesso internacionalmente. Facilmente você encontrará em restaurantes, padarias e até hotel como os do Tatin esta maravilhosa sobremesa, que além das deliciosas frutas francesas, possui outros ingredientes como manteiga, açúcar e farinha.

Île Flottante

Encontrado em quase todos os bistrôs franceses, este doce é popularmente conhecido como ilha flutuante, devido a sua aparência espetacular no qual bolas de merengues flutuam em um mar de cremes. Desde sua criação, poucas foram as alterações que a receita do Île Flottante sofreu, isso faz com que o clássico sabor original da sobremesa francesa ainda seja conservado.

Além da linda apresentação, a ilha flutuante não é muito doce e gordurosa, então, pode saborear a vontade sem se preocupar com este detalhe.

Tarte au chocolat

Tarte au chocolat é uma sobremesa muito simples de ser produzida, mas, ao mesmo tempo é deliciosa e ótima para saborear em qualquer momento do dia. Presentes nas mesas das famílias tradicionais da França ou em vários estabelecimentos comerciais, facilmente você encontrará esta iguaria que derrete na boca.

Devido à massa da torta e a sua cobertura serem preparadas com os melhores e mais saborosos ingredientes, a sua textura fica deslumbrante. As tortas de chocolate também fazem o maior sucesso no Brasil, onde esta deliciosa iguaria francesa é rápida de ser feita e você mesmo pode convidar toda a família para degustar em uma tarde, após a refeição principal ou em ocasiões especiais.

Crème brulée

Levemente crocante e cremosa, o Crème brulée é uma das sobremesas que é febre na França. Sua receita original possui como ingredientes principais a baunilha e o açúcar, tendo como apresentação um delicioso creme coberto por uma fina camada de açúcar queimado com um maçarico.

Apesar de existir uma grande disputa entre países europeus sobre a verdadeira origem de tal doce, os franceses acabam ganhando, pois, há mais de 300 anos a receita já estava presente nos livros de culinária.

Millefeuille

Este doce vendido nas padarias e sorveterias gourmets do Brasil, o Millefeuille popularmente é conhecido como Mil folhas, graças a série de camadas finas que delicadamente são preparadas e feitas manualmente. A espessura de sua massa folheada faz com que a textura do doce e o sabor seja incomparável.

Em diversos restaurantes de Paris, você encontrará esta iguaria que, na maioria das vezes, vem acompanhada de frutas vermelhas e recheadas com cremes de todos os tipos. Há quem diga que o mesmo confeiteiro que criou os Éclair aprimorou a receita dos Millefeuille para a que é feita atualmente.

Soufflé au chocolat

Não tem quem como negar que só em ver uma sobremesa feita com chocolate você já fica com água na boca, imagina uma em que ela transborda pelo seu recipiente. O Soufflé au chocolat é um doce francês que parece um bolinho de nuvem de chocolate. Graças ao seu modo de preparo e sua receita mestre, a textura da sobremesa é apaixonante, ela facilmente derrete na boca e não precisa de muito tempo para fazer, basta utilizar os ingredientes certos, seguir o exemplo e dicas dos chefs franceses.

Kouign-amann

Semelhante ao croissant e Millefeuille, Kouign-amann é um tipo de bolo (kouign) com manteiga (amann) criado na cidade de Bretanha, no noroeste da França. Feito basicamente de massa de pão, açúcar e muita manteiga, essa iguaria é perfeita para degustar no café da manhã ou no lanche da tarde. A quem diga que ela é a versão caramelizada do croissant e foi criada por um padeiro que após fracassar em uma massa de pão resolveu aproveitá-la, o resultado foi brilhante e daí surgiu o delicioso Kouign-amann.

Crêpe

No Brasil os crepes costumam estar presentes em festas de aniversários, praças e eventos culturais. No entanto, o Crêpe original é uma sobremesa típica da França, parecida com a panqueca. Composto por uma fina camada de uma massa a base de farinha de trigo, ovos e leite, na qual você pode rechear e deixar do jeito que quiser.

Os recheios mais comuns são os de creme, chantilly, nutella, acrescidos de frutas macias como morango, framboesa e amora. Para deixar esse doce ainda mais saboroso, você poderá pedir a sua Crêpe com uma calda de açúcar caramelizado por cima.

CURIOSIDADE: Você sabia que na França existe um dia perfeito para comer Crêpes? A sobremesa é tão especial para os franceses que o dia 2 de fevereiro foi decretado como o melhor dia para saboreá-la, virando costume reunir familiares e amigos para fazer e comer muitos crêpes.

Após tantas sobremesas sensacionais, a vontade é de ir para França e degustar cada um delas. Saiba que com o Hurb, sua viagem para um melhores países do mundo pode sair do papel, aproveite os nossos hotéis parceiros e viva mais histórias na Europa.

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América Central, Destinos Internacionais, Gastronomia, México

Pratos típicos do México: saiba quais são os 5 principais

O México tem uma das culinárias mais criativas e apreciadas do mundo. Ricos em sabor e com devotos no mundo inteiro, a gastronomia mexicana têm se tornado cada vez mais apreciada por pessoas de todo o mundo. Abacate, pimenta, saladas, carne e feijão são apenas alguns dos alimentos que são utilizados nas receitas mexicanas que representam a cultura de seu povo. Detalhe curioso é que, em geral, os pratos são picantes, temperados com alho e pimenta, em especial a pimenta chili.

Seja em Cancún, Quintana Roo, Cidade do México ou até mesmo em Guadalajara, a experiência de apreciar os pratos genuinamente mexicanos é incrível e você vai poder degustar o melhor da gastronomia local. Por isso, o Blog do Hurb selecionou os melhores pratos típicos do México para você. Arrume suas malas e venha para essa trip de sabores!

Guacamole

Feito com abacate, pimenta, cebola, tomate, dentre outros temperos, o guacamole é um prato típico mexicano geralmente consumido com nachos ou utilizado como recheio para vários pratos. A iguaria também pode ser encontrada nos restaurantes mexicanos. Esse é um dos pratos típicos do México mais conhecido e é uma espécie de purê de abacate bem apimentado!

Chilli com Carne

Chilli com carne é uma das receitas que mais representa as tradições mexicanas. É um prato tradicional feito à base de carne moída, com feijão e molho de tomate com pimenta. Geralmente é servida como acompanhamento para nachos, tortillas e outros.

Tortillas

As tortillas tecnicamente são pães em formatos de disco. Normalmente servida nas entradas, podem ser feitas com milho ou trigo e o recheio é o que caracteriza o tipo da tortilla. Os recheios mais famosos que você encontrará no México são:

  • Quesadilla: tortilla com recheio de queijo.
  • Enchillada: tortilla com recheio de frango, carne moída ou queijo, cozinhada com chilli.
  • Tostada:  É uma tortilla frita com frango, vegetais, tomate, feijão, queijo ralado, chilli e molho de coentro.
  • Panucho: tortilla frita com purê de feijão e Tacos, uma tortilla com recheio de carne, que pode ser de porco, assada no espeto.

Nachos

Os nachos são as tortillas fritas. Muito crocantes, possuem formato triangular, lembrando o famoso chips Doritos. Geralmente são servidos em conjunto com cheddar, pimenta e carne moída, os nachos não podem ficar de fora do seu quadro culinário quando for ao México.

Burritos

Os famosos burritos são preparados com a mesma massa das tortillas, porém, são servidos enrolados e com os mais variados recheios. Podem ser recheados com carne, queijo, tomate, feijão, chilli e muito mais. A iguaria pode ser encontrada desde pequenos quiosques até restaurantes da alta gastronomia mexicana!

Bônus: Tequila

Não podemos falar do México sem citar a tão apreciada e badaladíssima tequila mexicana. Famosa no mundo inteiro, a iguaria está muito presente no cotidiano das pessoas e, assim como os burritos, podem ser encontrados desde pequenos quiosques até restaurantes da alta gastronomia.

Na sua ida ao México, não deixe de apreciar a tequila. A nossa sugestão é que você, na oportunidade, visite a Rota da Tequila, que é um templo da produção e história dessa bebida. Você vai se apaixonar!

Além de praias espetaculares, cidades incríveis, pontos turísticos e culturais fantásticos, este destino ainda oferece uma gastronomia rica de sabores para você.

Agora que você já conhece um pouco da culinária mexicana, confira outros pratos típicos da nossa América Latina.

Bahia, Destinos Nacionais, Gastronomia, Nordeste, O que fazer

Comida bahiana: veja o que você precisa experimentar

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A Bahia é um estado rico em todos os sentidos, seja por suas praias belíssimas, festas, povo, agitação, carnaval, história e tudo mais. Mas, se tem uma coisa que chama muito atenção no berço do descobrimento do Brasil é a sua inconfundível gastronomia.

Salvador, Porto Seguro, Ilhéus, Morro de São Paulo, Itacaré, Trancoso. Esses destinos ficam ainda mais completos graças a grandiosidade da culinária baiana. Quem provar as iguarias, tende a voltar porque o que você verá, ou melhor, comerá nesse estado é realmente incrível!

Para ajudá-lo(a) na sua próxima viagem a esse destino sensacional, selecionamos 5 comidas típicas feitas com o tempero baiano que farão você se apaixonar ainda mais por essa terra fantástica. Confira, está imperdível!

Acarajé

Esse prato traduz o sentimento do povo baiano, uma mistura incrível de sabores que apresentam a identidade de uma terra incrível. O acarajé é uma especialidade gastronômica da culinária afro-brasileira feita de massa de feijão-fradinho, cebola e sal, frita em azeite-de-dendê e pode ser servido com pimenta, camarão seco, vatapá, caruru ou salada, componentes e pratos típicos, em sua grande maioria, da cozinha local. Na Bahia, procure as Baianas do Acarajé e se delicie com a iguaria feita por elas. Detalhe importante é que se lhe perguntarem se você quer quente ou frio, é referente ao nível de pimenta. Quanto mais quente você pedir, mais pimenta virá no seu acarajé, fique ligado!

Abará

O abará é uma comida típica que você encontrará muito quando for na Bahia. Sua história se confunde com a do acarajé. O prato é um bolinho de feijão fradinho moído, cozido e embrulhado em folha de bananeira. É feito com a mesma massa que o acarajé, a diferença é que o abará é cozido enquanto o acarajé é frito. Essa iguaria pode ser ingerida com camarão, caruru, vatapá e salada e para quem gosta, pimenta.

Bobó de Camarão

O bobó de camarão é outra comida típica genuinamente baiana, porém, hábitos culturais são dinâmicos e por isso, no Brasil, o prato foi adaptado de acordo com o que a geografia local. O bobó tem consistência cremosa e é feito com camarões refogados em temperos verdes, mandioca e leite de coco. É um prato sensacional e uma pedida imperdível quando você estiver na Bahia!

Arroz de Hauçá

Segundo historiadores, o Arroz de Hauçá era o prato preferido do escritor baiano Jorge Amado. O prato tem origem africana é foi personalizado na Bahia, o arroz branco é bem cozido e quase não leva sal, isso acontece para que ele seja perfeitamente bem acompanhado por camarão defumado ralado e carne de charque frita no alho e cebola. O sabor é muito bom e vale a pena provar!

Moqueca de peixe com pirão

Não há brasileiro que nunca tenha ouvido falar de moqueca. A moqueca de peixe baiana é um cozido de peixe e outros frutos do mar com diferentes temperos. O prato inclui em sua receita tradicional o leite de coco e azeite de dendê e normalmente é feita em panela de barro. Na sua visita a Bahia, a Moqueca de peixe com pirão é outro prato que você não pode deixar de apreciar. É fantástico!

Ficou com água na boca? Arrume suas malas e venha para a Bahia com o Hurb!

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Destinos Nacionais, Gastronomia, Minas Gerais, O que fazer, Sudeste

Comida típica de Minas Gerais: conheça a melhor culinária do Brasil

A culinária mineira é uma das mais ricas do Brasil. Originalmente, é resultado do encontro de diferentes povos que ocuparam seu território na época do ciclo do ouro. Atualmente é apreciada por suas cores, sabores e aromas marcantes. A comida mineira é, sem dúvidas, inconfundível e extremamente marcante na vida de quem já teve oportunidade de saborear.

Algumas receitas mineiras foram registradas como “patrimônio cultural” do estado, com objetivo de evitar descaracterizações, um grande exemplo, é a receita do pão de queijo e do queijo-minas!

Pra você ficar com água na boca, vamos te mostrar 5 pratos incríveis que você encontra em Minas Gerais. Prepare-se, tá bão demais!

Feijão Tropeiro

O inconfundível feijão tropeiro de Minas arranca suspiros de qualquer turista que visita o estado. As raízes do prato são nordestinas, mas, fazem parte de todo e qualquer cardápio mineiro. O prato veio do nordeste por meio dos viajantes, que faziam rotas até o sul do país passando por São Jão Del Rey. O tropeiro e o Tutu tem a mesma base de ingredientes, entretanto a característica dessa iguaria é fato de que historicamente, o tropeiro era o alimento do mineiro que estava viajando, encarando uma grande estrada. Não deixe de provar esse prato sensacional!

Tutu de Feijão

O Tutu à Mineira ou Tutu de Feijão é, sem dúvida alguma, um dos pratos mais saborosos da culinária mineira. A origem do prato vem dos escravos, entretanto, os mineiros aperfeiçoaram o prato que dizem ser o precursor da feijoada. O paladar é encanta e você encontra em vários quiosques, bares e restaurantes de Minas Gerais.

Leitão a Pururuca

O Leitão à Pururuca foi originalmente trazido por portugueses e ficou muito famoso por seu tempero e sabor. O nome Pururuca é referente a pele do porco frita, o processo consiste em fritar completamente a pele do suíno para que fique com uma consistência muito crocante. O sabor é inconfundível e incrível. É de dar água na boca!

Frango com quiabo

Um dos pratos mais tradicionais da gastronomia mineira, o frango com quiabo tem origens indígenas e frequenta a mesa dos mineiros desde os primórdios. É um prato fácil de fazer e barato que seduz qualquer conterrâneo, mas também encanta muita gente Brasil a fora. Uma iguaria de sabores fortes que vai te deixar ainda mais encantado.

Pão de queijo

Um dos maiores presentes que a culinária mineira deu ao Brasil foi o tradicional Pão de queijo. Presente na mesa de vários mineiros, essa igual sensacional que cai bem em qualquer hora e possui fãs em todo o país. É muito difícil encontrar alguém que não goste de pão de queijo, então, na sua próxima viagem a Minas, não deixe de saborear esse quitute sensacional e genuinamente mineiro.

Bônus: Doce de leite

Não podemos falar de Minas, sem falar de uma outra iguaria fantástica que é o doce de leite mineiro. Uma sobremesa que ganhou o mundo e deixa qualquer pessoa com vontade de comer mais e mais. O doce de leite, extremamente associado a cultura dos mineiros, tem origem incerta, mas está ligado expansão na produção de sacarose de cana-de-açúcar. É uma sobremesa sensacional, vale a pena provar!

Coloque esse destino incrível no seu próximo roteiro de viagens. Preocupe-se em apreciar esses pratos incríveis e deixe que o Hurb cuida do resto pra você!

Arte e Cultura, Destinos, Destinos Nacionais, Gastronomia, Nordeste, O que fazer, Paraíba, Praia, Vida Noturna

Guia de viagem: João Pessoa

Com povo hospitaleiro, ruas arborizadas e praias dignas de cartão postal, João Pessoa não precisa de muito para conquistar a simpatia dos viajantes. Uma das mais antigas cidades nordestinas, João Pessoa tem seu ritmo próprio e seus moradores sabem preservar aquilo que tem!

Nosso guia mostra os principais pontos turísticos e os melhores passeios para você não ficar perdido entre as tantas opções que a cidade oferece!

Passeios

Piscinas naturais de Picãozinho

Quando a maré está baixa, as piscinas naturais de Picãozinho tornam-se o destino predileto de quem vai a João Pessoa. É diversão garantida para adultos e crianças. Além de a água ser morna e cristalina, o lugar também vira um aquário, cheio de peixinhos coloridos e nadar por entre eles é muito gostoso!

Para se chegar a Picãozinho, deve-se pegar um dos catamarãs que saem da praia de Tambaú. O passeio dura em torno de 4 horas e as embarcações possuem bebidas e petiscos frescos.

Ilha de Areia Vermelha

Outro passeio muito legal é ir a Ilha da Areia Vermelha, que nada mais é do que um enorme banco de areia de cor avermelhada que surge quando a maré está baixa. Assim como em Picãozinho, aqui a água também é morninha, ótima para o mergulho e um passeio superdivertido para quem está com crianças. As embarcações partem sempre da praia do Poço, que fica a 800m da Ilha e o passeio tem duração média de 3 horas.

Sabores da Paraíba

A culinária paraibana é muito saborosa! Alguns ingredientes são muitos usados, como o coco, a manteiga e o queijo de coalho.

Nas regiões mais próximas do litoral, os pratos são à base de frutos do mar, com peixes, camarões, lagostas e caranguejos. Já no interior, os pratos são mais carregados, como a galinha cabidela e a carne de sol.

Aproveite para experimentar as frutas da região, como a graviola, cajá e mangaba!

Vida noturna

Para quem gosta de uma saidinha para curtir a noite, não se decepcionará com João pessoa. Por mais que não seja tão movimentada quanto outras regiões do nordeste, bares e casas noturnas ficam bem cheias.

O bairro que mais atrai turistas é Tambaú, mais especificamente no calçadão e ao lado da feirinha de artesanato. Por ali, toda noite tem um ritmo diferente, mas o que mais chama atenção é o forró.

Não se pode ir para João Pessoa sem arriscar uns passinhos! Por isso, aproveite que está em Tambaú e curta um bom pé de serra com o Forró do Turista. É diversão garantida!

Pontos Turísticos

Farol do Cabo Branco

Apesar de não ser utilizado como referência para embarcações, o Farol do Cabo Branco é o ponto turístico mais importante e reconhecido de João Pessoa: era ele que marcava o ponto mais oriental das Américas (atualmente descobriu-se que a Ponta do Seixas é onde o sol nasce primeiro).

Do alto de uma falésia no bairro de Cabo Branco, o Farol possui uma vista panorâmica do mar, ótima para tirar fotos. Ao redor do monumento, o viajante ainda pode comprar artesanato nas diversas barraquinhas.

Parque Solon de Lucena

O parque Solon de Lucena é um dos principais cartões postais de João Pessoa. Além de uma vista linda, é um ótimo espaço para se estar com a família.

Rodeada de Paus D’Arco, Bambuzais e Palmeiras Imperiais, o parque foi todo projetado pelo famoso paisagista Burle Marx e a lagoa que fica no centro, da um charme a mais a paisagem!

Mercado de Artesanato Paraibano

Não tem como fazer uma viagem e não trazer nem uma lembrancinha para casa. Ir a João Pessoa não seria diferente e o melhor lugar para se achar presentinhos é no Mercado de Artesanato Paraibano!

Rendas, redes, cachaças, artesanato em madeira e cerâmica…são dois andares onde você encontra de tudo, para todos os tamanhos e preços!

O mercado de artesanato fica aberto de segunda à sábado, de 9h às 19h e aos domingos, de 9h às 18h!

Quer conhecer mais de João Pessoa? Confira nossos pacotes de viagem no precinho e embarque nesse paraíso!