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Um dia de churrasco pelo mundo: experimente os melhores cortes de carne de cada destino

Se você é apaixonado por carne e adora conhecer novas culturas, que tal embarcar em uma viagem gastronômica inesquecível pelos destinos mais saborosos do mundo? No Dia do Churrasco, celebramos essa paixão global por grelhar carnes e reunir amigos ao redor do fogo. Assim sendo, prepare-se para explorar os melhores cortes e estilos de churrasco em uma rota internacional feita sob medida para os amantes da boa comida.

8 destinos que celebram a tradição do churrasco

1. Brasil – Picanha

Primeiramente, começamos nossa rota em casa, no Brasil, onde o churrasco é praticamente uma instituição. Portanto, o destino ideal é o Rio Grande do Sul, berço do autêntico churrasco gaúcho.

  • Corte típico: picanha.
  • Modo de preparo: a picanha é cortada em fatias grossas, mantida com a capa de gordura e temperada apenas com sal grosso. Vai direto para o espeto e é assada na brasa até atingir o ponto ideal.

Visite uma tradicional churrascaria ou participe de um churrasco de galpão com música nativista e chimarrão. Além disso, aproveite para provar acompanhamentos típicos como o arroz de carreteiro.

 

2. Argentina – Bife de Chorizo

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  • Corte típico: bife de chorizo (contrafilé alto)
  • Modo de preparo: feito na parrilla (grelha argentina) com lenha ou carvão, o bife de chorizo é grelhado lentamente e servido ao ponto.

Por isso, reserve um jantar em uma parrilla de Palermo ou San Telmo, na capital Buenos Aires, e prove também o chimichurri, molho clássico argentino. Por fim, não deixe de harmonizar com um bom Malbec local.

 

3. Uruguai – Asado de Tira

Seguindo para o Uruguai, decerto, o destaque fica com o asado de tira, um corte transversal das costelas bovinas.

  • Corte típico: asado de tira
  • Modo de preparo: grelhado lentamente na parrilla com lenha, preservando o sabor intenso da carne.

Explore o Mercado del Puerto em Montevidéu e experimente o churrasco local em uma das bancas tradicionais. Assim como na Argentina, o clima descontraído torna tudo ainda mais especial.

4. Estados Unidos – Brisket

Nos Estados Unidos, especialmente no Texas, por exemplo, o churrasco ganha uma identidade própria com cortes defumados e muito saborosos.

  • Corte típico: brisket (peito bovino)
  • Modo de preparo: defumado lentamente por até 12 horas, o brisket é temperado com dry rub e servido fatiado, geralmente com molho barbecue.

Visite cidades como Austin ou Dallas e descubra as churrascarias texanas, conhecidas como “smokehouses“. Com toda a certeza, você encontrará um estilo único de preparo.

 

5. África do Sul – Boerewors

Na África do Sul, o churrasco é chamado de “braai” e é parte essencial da cultura local.

  • Corte típico: boerewors (linguiça artesanal de carne bovina e porco)
  • Modo de preparo: grelhada em fogo aberto, muitas vezes acompanhada de saladas típicas e pão.

Dessa forma, na Cidade do Cabo, participe de um braai comunitário em uma praia ou parque. Aliás, é uma ótima forma de se integrar com os locais.

 

6. Austrália – Lamb Chops

Os australianos adoram um bom churrasco, e o cordeiro é uma das carnes preferidas no país.

  • Corte típico: lamb chops (costeletas de cordeiro)
  • Modo de preparo: marinadas com ervas e grelhadas em churrasqueiras a gás ou carvão.

Prove um churrasco ao ar livre nas vinícolas do Vale de Barossa, na região de Adelaide. De fato, o cenário torna a experiência ainda mais encantadora.

 

7. Japão – Wagyu

No Japão, o churrasco tem um toque delicado e refinado com a carne de Wagyu, uma das mais nobres do mundo.

  • Corte típico: wagyu (diversos cortes com alta marmorização)
  • Modo de preparo: grelhado em fatias finas no estilo yakiniku, geralmente em chapas ou grelhas pequenas individuais.

Jante em um restaurante de yakiniku em Tóquio e experimente diferentes cortes de Wagyu preparados na hora. Cada mordida é uma explosão de sabor.

8. Coreia do Sul – Galbi

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  • Corte típico: galbi (costela bovina cortada no estilo flanken)
  • Modo de preparo: marinada em molho de soja, alho, açúcar e óleo de gergelim, depois grelhada na mesa em churrasqueiras embutidas.

Vá a um restaurante de Korean BBQ em Seul e prepare sua própria carne à mesa com acompanhamentos variados. Eventualmente, você se verá imerso na cultura coreana.

 

Dia do churrasco: uma última dica para os viajantes carnívoros

No Dia de Churrasco, essa rota do churrasco ao redor do mundo vai conquistar o paladar e o coração dos amantes de uma boa carne. Contudo, vale aproveitar cada destino não só pelos sabores únicos, mas também pela cultura, tradição e hospitalidade que cada país oferece em volta da grelha.

Portanto, prepare seu passaporte, abra o apetite e viva essa experiência gastronômica, para que seus sonhos de viagem ganhem sabor.

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15 curiosidades para despertar sua vontade de explorar Tóquio e Seul

Se você deseja uma experiência inesquecível na Ásia, Tóquio e Seul são destinos que não podem faltar no seu roteiro. Por isso, nesse texto, destacamos 15 curiosidades e atrações para a sua viagem nas capitais do Japão e da Coreia do Sul.

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🇯🇵 Atrações e curiosidades sobre Tóquio e o Japão

1️⃣ O Japão é formado por mais de 6.800 ilhas

Apesar de Tóquio e outras grandes cidades estarem localizadas nas principais ilhas, o Japão possui milhares de ilhas menores, muitas delas desabitadas.

2️⃣ A longevidade japonesa causa inveja

Em segundo lugar, mas não menos importante, graças à alimentação saudável e à prática de atividades como tai chi e meditação, o Japão é conhecido por sua alta expectativa de vida. Okinawa, em particular, é uma blue zone reconhecida como a “terra dos centenários”.

3️⃣ O Monte Fuji é um ícone nacional

Com mais de 3.700 metros de altura, o Monte Fuji é um símbolo cultural e espiritual do Japão, e atrai milhares de visitantes para trilhas e contemplação todos os anos.

4️⃣ Tradições milenares convivem com alta tecnologia

Cerimônias do chá e banhos em onsen (águas termais) coexistem com robôs humanoides e trens-bala que ultrapassam 300 km/h.

5️⃣ O cruzamento mais movimentado do mundo

Sabe aquelas fotos de Tóquio com as ruas muito movimentadas e os prédios com neons fluorescentes? São fotos do famoso cruzamento de Shibuya, que é um símbolo de Tóquio. Durante os horários de pico, milhares de pessoas atravessam ao mesmo tempo, criando uma cena dinâmica e inesquecível.

6️⃣ Templos históricos em meio à modernidade

Senso-ji é o templo budista mais antigo da cidade. Localizado em Asakusa, ele é um ponto de peregrinação e uma das principais atrações turísticas da capital.

7️⃣ Sushi!

O mercado de Toyosu, conhecido pelos tradicionais leilões de atum, é uma parada obrigatória para quem quer experimentar o sushi mais fresco da cidade.

8️⃣ Flores de cerejeira encantam visitantes

Durante a primavera, parques como Ueno e Shinjuku Gyoen se transformam em cenários deslumbrantes com as famosas sakuras, as cerejeiras. Por isso o hanami, contemplação das flores, é uma tradição imperdível.

🇰🇷 Atrações e curiosidades sobre Seul e a Coréia do Sul

1️⃣ Um paraíso para os fãs de K-pop

Seul é a capital tanto da Coreia do Sul quanto do K-pop, um dos maiores fenômenos musicais globais.  O bairro de Hongdae, por exemplo, é conhecido por suas apresentações ao vivo e atmosfera jovem.

2️⃣ Um palácio cheio de histórias

O Palácio Gyeongbokgung, construído em 1395, é o maior da Coreia do Sul. Assim, seus pátios e jardins preservam séculos de história, sendo um passeio imperdível para quem visita a cidade. Ele remonta ao período da Dinastia Joseon e é conhecido por sua arquitetura impressionante e cerimônias culturais que recebe.

3️⃣ Mais cultura pop!

A Torre Namsan de Seul oferece vistas panorâmicas, enquanto o bairro de Gangnam é um centro de compras de luxo e vida noturna, eternizado pelo hit “Gangnam Style”.

4️⃣ Tecnologia de ponta em cada esquina

Seul é uma das cidades mais conectadas do mundo, com internet ultrarrápida e uma infraestrutura tecnológica impressionante, incluindo os famosos cafés temáticos e robôs em restaurantes.

5️⃣ A paixão por skincare e beleza

A Coreia do Sul lidera o mercado global de cuidados com a pele e cosméticos. Em Myeongdong, é possível encontrar dezenas de lojas especializadas com produtos inovadores, que têm viralizado nas redes sociais.

6️⃣ Culinária que une tradição e modernidade

Além disso, Seul é famosa por sua gastronomia, que vai dos pratos tradicionais, como bibimbap e kimchi, aos cafés futuristas que servem sobremesas instagramáveis. Os mercados de rua, como o Gwangjang, oferecem uma experiência autêntica com comidas deliciosas e acessíveis.

7️⃣ Ritual de chá na Coreia

Por fim, para quem busca uma experiência tradicional, as casas de chá em Insadong são imperdíveis. Além de provar diferentes variedades de chá coreano, você pode aprender sobre a importância dessa tradição na cultura local.

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Conheça a culinária asiática com o pacote para Seul + Tóquio

A Ásia é um continente com uma variedade de culturas e gastronomias que, muitas vezes, proporcionam aos brasileiros a experiência do choque cultural. Afinal, suas tradições e sabores são bem diferentes daqueles que observamos no Brasil. Além disso, dois dos seus maiores centros culinários são Seul, na Coreia do Sul, e Tóquio, no Japão. Nessas cidades, a comida não é apenas uma refeição, mas também uma expressão da história, das tradições e das inovações locais.

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🇰🇷 Culinária de Seul

A cozinha sul-coreana é conhecida pelo uso criativo de ingredientes e pelo equilíbrio entre sabores salgados, doces, azedos e picantes. No centro dessa tradição está o kimchi, uma conserva de vegetais (geralmente repolho ou rabanete) fermentados com pimenta, alho e gengibre. Além disso, ele é uma fonte importante de probióticos e é parte essencial da dieta coreana.

Outro prato tradicional é o bulgogi, carne marinada em um molho levemente doce à base de soja, alho e gergelim, grelhada na brasa. Geralmente, ele é servido com acompanhamentos chamados banchan, que incluem vegetais, kimchi e outros pequenos pratos. Por outro lado, o bibimbap mistura arroz, legumes, carne e ovo, oferecendo uma refeição completa e cheia de cor.

Seul também é famosa por suas comidas de rua, disponíveis em mercados como o Gwangjang Market e o Myeongdong Street Food Alley. Por lá, turistas e locais provam o tteokbokki (bolinhos de arroz em molho apimentado), hotteok (panquecas recheadas com açúcar mascavo) e kimbap (rolos de arroz e vegetais embrulhados em alga marinha).

Além disso, opções como jokbal (pés de porco cozidos) e samgyeopsal (fatias de carne de porco grelhadas na mesa) são populares entre quem prefere jantares mais robustos. Por fim, restaurantes tradicionais oferecem experiências como o hanjeongsik, uma refeição completa com diversos pratos servidos ao mesmo tempo.

🇯🇵 Culinária de Tóquio

Tóquio é o coração gastronômico do Japão e a cidade com o maior número de estrelas Michelin no mundo. Sua cozinha reflete tanto a precisão técnica quanto a dedicação à qualidade dos ingredientes.

Entre os pratos mais conhecidos está o sushi, feito com peixes frescos e arroz temperado. Ele pode ser degustado em restaurantes sofisticados ou em bancas do mercado Toyosu, onde o frescor dos frutos do mar é insuperável. Além disso, o sashimi é outra opção crua e deliciosa para os amantes de frutos do mar.

Outro destaque é o ramen, uma paixão nacional. Em Tóquio, há casas especializadas que servem diferentes variações dessa sopa com macarrão, como shoyu (molho de soja), miso (pasta de soja fermentada) e tonkotsu (caldo de osso de porco). Para explorar essas opções, o bairro de Shinjuku é ideal.

Outros pratos populares incluem o okonomiyaki, uma panqueca feita com repolho e recheios como frutos do mar, carne ou queijo, e o tempura, que envolve frutos do mar e vegetais fritos em uma massa leve, perfeito para quem gosta de texturas crocantes.

Além disso, Tóquio também é famosa pelos izakayas, bares japoneses que servem pequenas porções para compartilhar. Lá, é possível experimentar pratos como yakitori (espetinhos grelhados), karaage (frango frito) e takoyaki (bolinhos recheados com polvo).

Por fim, as sobremesas também merecem destaque. Os doces tradicionais feitos com feijão azuki, como mochi e dorayaki, dividem espaço com opções modernas, como parfaits de chá verde e taiyaki (bolinhos em formato de peixe recheados).

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